Cibulová polévka s uzenou paprikou

Zde se snoubí úžasná vůně skořice, uzené papriky a sladké osmažené cibule - skvělá chuť, vůně i barva polévky je doslova zážitkem. Chtěla jsem vyzkoušet nějakou netradičí cibulačku, místo klasické jednodruhové, zde cibule pouze množstevně převažuje a doplňuje ji brambor a mrkev. Základem úspěchu této polévky je dlouhé smažení a dušení všech ingrediencí, které se vzájemně doplňují, protože kdo by si pomyslel, že zrovna sladkost cibule, exotická skořice a pálivější uzená paprika budou tvořit tak sehranou trojici. Je to prostě BAŠTA! A náš dnešní oběd již další chod nepotřebuje, polévka krásně rozhřeje a spolu s chlebem dostatečně zasytí...

Blani Szarzec

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

5 bílých větších cibulí
3 brambory
1 větší mrkev
olej
2 bobkové listy
1 lžička skořice
2 lžíce posekané petržeky
1 lžička uzené papriky
trošku kmínu
sůl, cayennský pepř
1 lžička sójové omáčky
3 lžičky třtinového cukru
50 g hrašky na zahuštění

Postup

Na oleji v hrnci osmahneme a hrubo nakrájenou cibuli, kostičky mrkve a brambor. Za stálého míchání smažíme asi 10 minut do zezlátnutí všech ingrediencí a postupně přidáváme všechno koření.

Podlijeme asi 2 hrnky vody a směs dusíme, nyní již můžeme přidat trochu soli, pepře, sójovku a cukr. Jakmile jsou brambory a mrkev měkké přidáme více vody a přivedeme k varu.

V hrníčku si vidličkou rozmícháme hrašku s trochou vody a přidáme do polévky, kterou tímto trošku zahustíme. Nyní můžeme polévku dle potřeby dochutit.