
Náplň
Papriky
Připravte si náplň. Quinou vložte do rendlíku, přilijte vývar a přiveďte k varu, Snižte plamen, zakryjte poklicí a vařte, dokud nebude tekutina vstřebaná quinoou přibližně 15 minut. Sundejte rendlík z plotny a nechte zakryté přibližně 5 minut. Poté promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 °C. V pánvi rozehřejte olej, přidejte česnek a restujte přibližně 5 minut. Sundejte z plotny a vmíchejte quinou, parmazán, špenát, bazalku a strouhaný sýr dle chuti.
Papriky očištěte a rozkrojte na poloviny. Vyndejte střed se semínky. Každou polovinu naplňte připravenou směsí a přidejte lžičku mixovaných rajčat, půl lžičky parmazánu a lžičku strouhaného sýra dle chuti. Na dno zapékací mísy vlijte vývar, vložte naplněné papriky a celou mísu zakryjte alobalem.
Pečte dokud nejsou papriky měkké, přibližně 50 minut. Poté vyndejte z trouby a nechte aspoň 5 minut chladnout před servírováním.