Kupujete burákové máslo? Špatně. Na jeho výrobu totiž potřebujete ze základu jen jednu surovinu a pár minut času. Jděte zkusit domácí a už se ke kupovanému nevrátíte. 🙂
U domácího másla musíte bohužel počítat s tím, že nikdy nedosáhnete naprosté hladkosti jako u kupovaného, možná jen s nějakým hodně výkonným robotem, ale nebojte, na chutnosti mu to neubírá!
Buráky nasypte na plech vyložený pečícím papírem a 10 minut je nechte v troubě vyhřáté na 180°C. Tento krok můžete vynechat, ale nahřátím tuku v burácích dosáhnete lepší konzistence a snazšího rozmixování.
Teplé buráky vložte do mixéru a pulzy rozemelte na drobnější kousky.
Zapněte mixér, po minutě ho vypněte, stěrkou setřete okraje. Opakujte ještě alespoň třikrát.
Před posledním mixováním můžete přidat ostatní libovolné ingredience.
Uchovávejte v uzavíratelné nádobě. V lednici vydrží několik týdnů.
