Karbanátky z červené řepy s řepným salátem

Karbanátky nejsou příliš fotogenické, přesto jsou velmi chutné a šťavnaté.

Monikon

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Karbanátky

1 velká červená řepa
1/2 hrnku rýže
1/2 hrnku červené čočky
2 stroužky česneku
1 cibule
2 lžíce lněné nebo chia semínka (1 vejce)
1 lžička mleté červené papriky
špetka drceného kmínu
sůl

Salát z červené řepy s bazalkou

2 červené řepy
1 česnek
1 lžička balzamikového octa
1 lžička cukru
1 lžička citrovové šťávy
1 lžíce olivového oleje
sůl
pár lístků bazalky

Postup

Uvaříme rýži na posledních 5 minut k ní přidáme čočku (nebo uvaříme každé zvlášť). Řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme utřený česnek a nakrájenou cibuli, papriku, kmín, sůl. Vše smícháme.

Pokud nechceme přidávat vejce, namočíme den dopředu lněné semínko – přimícháme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme hrašku nebo hladkou mouku.

Z těsta tvoříme malé karbanátky, které ještě obalíme v hladké mouce, poté opečeme na oleji.

SALÁT: Řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle (dělala jsem najednou s řepou na karbanátky). Dáme do hrnce a přidáme cca 4 lžíce vody a dusíme cca 15 minut (voda nesmí vyvařit, ale zároveň řepa nesmí ve vodě plavat).
V misce metličkou vyšleháme česnek, balzamikový ocet, cukr, citronovou šťávu, olej, sůl.
Smícháme s uvařenou řepou (včetně vyvařené šťávy) a posypeme nasekanou bazalkou.