Krásné malinové cupcaky s krémem ze šampaňského

Máte čerstvé maliny? Pokud ano, zkuste vytvořit něco výjimečného. 🙂 Jsou krásně nadýchyné a šampaňské jim dodává nebývalou lehkost a svěžest. Šampaňské můžete použít též klasické, ale Rosé dodá krému jemný růžový nádech, který skvěle padne k “malinovému” tématu.

Doba přípravy: 1h 30 minut
Porce: 20 kusů

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

2 3/4 hrnku hladké mouky
2 lžičky kypřícího prášku
1/2 lžičky soli
220 g másla, pokojové teploty
1 1/2 hrnku krupicového cukru
1 hrnek šampaňského ( nejlepší je Rosé)
5 bílků
2 lžičky vanilkového extraktu

Krém

220 g másla, pokojové teploty
3 lžíce malinového pyré
2 hrnky moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 hrnku šampaňského (Rosé)

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na muffiny vyložte papírové košíčky.

V míse promíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Dejte bokem.

V druhé misce rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, poté přidejte bílky po jednom a dobře promíchejte. Přilijte vanilku.

Postupně přidejte moučný mix a šampaňské a zamíchejte jen tak, aby se vše spojilo.

Naplňte košíčky připraveným těstem a pečte 18 minut nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevýjde suchá.

Poté vyndejte z trouby a nechte ještě 5 minut chladnout v plechu. Poté cupcaky vyndejte z formy a nechte úplně vychladnout.

Mezitím si připravte krém.

V misce rozšlehejte máslo do nadýchana. Přilijte malinové pyré, šampaňské a vanilku. Promíchejte a postupně přidávejte moučkový cukr až dosáhnete vhodné konzistence.

Naplňte cukrářský sáček hotovým krémem a ozdobte cucpcaky. Na vršek každého cupcaku přidejte malinu na ozdobu a můžete podávat.