fbpx

Pesto z mrkvové natě

Mrkvová nať končí nejčastěji v koši, mnozí totiž netuší, jak skvělé pesto se z ní dá vykouzlit. Využijete jej při vaření nebo si ho můžete dát jen tak s pečivem.

Pesto z mrkvové natě

Ingredience na 4 porce

  • nať z jednoho svazku mrkve
  • 40g mandlí
  • 40g slunečnicových semínek
  • 2 stroužky česneku
  • 80ml olivového oleje
  • 60ml vody
  • trocha citronové šťávy
  • lžička soli
  • půl lžičky pepře

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Z hlavní natě otrháme lístky. Pořádně je propereme v teplé vodě, necháme okapat, případně trochu vymačkáme vodu a hodíme do mixéru.

2

Slunečnicová semínka a mandle postupně opražíme za stálého míchání na sucho na pánvi (každé zvlášť), stačí minutka. Použít můžete jakékoli jiné ořechy nebo semínka (co doma máte). Opražená semínka a mandle přidáme do mixéru, stejně tak česnek, olej a koření (sůl, pepř).

3

Mixujeme, postupně přidáváme trochu vody, dokud nedostaneme přijatelnou konzistenci - pozor ať vody nepřidáte moc, pesto nemá být tekuté. Skladujeme v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujeme nejlépe do několika dnů. Pesto chutná lépe druhý den, když se uleží.

Pesto z mrkvové natě
4

Pesto skvěle dochutí těstoviny nebo gnocchi. Zde ho podávám s celozrnnými těstovinami, dušenými rajčaty a trochou mandlového mléka. Doplněno sójovým masem marinovaným v rajčatové omáčce.

Pesto z mrkvové natě
5
Pesto z mrkvové natě

Mohlo by vás zajímat:
Těstoviny

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře