Domácí skořicové churros s hořkou čokoládou
Mexické churros – jedna z klasik vánočních trhů a křupavá dobrota s čokoládou. Zkuste si je usmažit doma, budete ohromeni, jak vlastně jednoduché jsou. 🙂
Ingredience
Posypka
- 1/2 hrnku krupicového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
Poleva
- 2 1/2 hrnku mléka
- 150 g hořké čokolády
Churros
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce krupicového cukru
- 1 1/2 lžičky soli
- 1 1/4 hrnku vody
- 1 hrnek+ 2 lžíce hladké mouky
- 2 velká vejce
- olej na smažení
Postup
Smíchejte cukr se skořicí ve větší míse a dejte bokem.
Do rendlíku vložte čokoládu nakrájenou na kousky, zalijte mlékem a nad teplem rozmíchejte dohladka. Přelijte do mixéru a mixujte tak, aby byla čokoláda lehce napěněná. Přelijte do mísy a dejte bokem.
V rendlíku smíchejte máslo, cukr, sůl a vodu. Přiveďte k varu a vsypte mouku. Dobře promíchejte, aby nikde nezůstaly stopy mouky. Minutu ještě vařte, poté sundejte z plotny a zakryjte poklicí.
Nechte 15 minut chladnout, pak přidejte po jednom vejce a zamíchejte dohladka. Přendejte těsto do cukrářského sáčku se zdobičkou ve tvaru hvězdy.
Ve velkém hrnci rozehřejte přibližně 5 cm vrstvu oleje a poté pomocí sáčku nastříkejte přímo do hrnce 4 pruhy. Dvě minuty smažte, poté převraťte na druhou stranu a smažte dozlatova.
Hotové churros skládejte na talíř vyložený ubrousky na odsátí přebytečného tuku. Teplé churros obalujte ve směsi cukru a skořice a podávejte s rozehřátou čokoládou.
Mohlo by vás zajímat:
čokoláda domácí skořice sladké recepty snadné recepty vánoční recepty Dezerty
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře