chřest očistíme a dáme vařit do osolené vody. vaříme do měkka.
filety lososa zbavíme kůže, naporcujeme na 4 větší díly. potřeme směsí oleje, soli, pepře a trochy citronové šťávy.
rozpálíme pánev a osmažíme lososa.
žloutky vložíme do domácího robota a promícháme. postupně začneme přidávat rozpuštěné máslo. krémovou směs osolíme, opepříme a dochutíme popřípadě i citronem.
