Květák chvilku povařte v osolené vodě, stačí pár minut.
Poté jej nechte vychladnout, nakrájejte na menší kousky a v míse vidličkou rozmačkejte.
Osolte, opepřete, přidejte koření a promíchejte.
Přilijte mléko a žloutky. Přisypte mouku, strouhanku, nakrájenou jarní cibulku a šunku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do směsi.
Směs dávkujte na pánev s rozpáleným olejem a smažte z obou stran dozlatova.
Hotové placičky pokládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte například s bramborami nebo zeleninovým salátem.
