Na dip:
Mrkev očistíme a nakrájíme na půlšpalíčky. Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, dáme do něj pár snítek rozmarýnu a přidáme mrkev řeznou plochou dolů. Smažíme zvolna, dokud nezačne mrkev hnědnout.
Jakmile je mrkev z ploché strany osmažená, zaklepeme pánví a mrkev obrátíme "na zádíčka". Přikryjeme poklicí, počkáme, až se uvnitř vytvoří pára a sporák vypneme. Necháme pod pokličkou 10 minut dojít a máme hotovo. Mrkev není ani tvrdá, ani rozvařená, prostě "al dente".
Zatímco máme mrkev na pánvi, připravíme si dip. Do mixéru dáme přes noc namočené a scezené ořechy, přidáme šťávu z poloviny citronu, sůl a celer nakrájený na malé kostičky. Přidáme trošku vody, aby šlo vše lépe rozmixovat – případně vodu doléváme, aby vznikla hmota hustoty majonézy. Mixujeme dohladka.
Lehký, rychlý a přesto sytý pokrm.
