Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem.
V míse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte žloutek, citrónovou kůru a šťávu se solí. Poslední lehce vmíchejte mouku.
Těsto lehce zpracujte dohladka
Těsto odkrajujte a z přibližně 1 lžíce směsi tvarujte kuličky a pokládejte na plech.
Do každé kuličky udělejte prstem důlek a poté vložte sušenky do trouby. pečte přibližně 18 až 20 minut nebo dozlatova.
Vyndejte sušenky z trouby a naplňte důlky citrónovým krémem. Vložte ještě na pár minut (cca 2 minuty) do trouby.
Posypejte hotové sušenky moučkovým cukrem a skladujte v chladnu.