Pečené jehněčí na česneku a rozmarýnu

profilovka-150x150

Karolína

Autor

pečené jehněčí
Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Jeden z našich nejoblíbenějších pokrmů – Jehněčí na česneku a rozmarýnu. Jemné jehněčí maso se díky česneku a čerstvému rozmarýnu promění v lahodnou kombinaci chutí, která potěší každého gurmána. Je to snadný, ale také zaručený způsob, jak překvapit své blízké a vykouzlit výjimečný zážitek přímo na vašem stole. Navíc můžete přizpůsobit přílohy dle chuti – od brambor pečených v bylinkách až po lehký salát. Jehněčí maso je oslavou nezapomenutelné chuti a také je jehněčí výborným zdrojem vitamínů skupiny B, které jsou základem metabolických procesů.

Ingredience

  • 1,5–2 kg jehněčí kýty (nebo plece)
  • 6 stroužků česneku
  • 3–4 větvičky čerstvého rozmarýnu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a čerstvě mletý pepř
  • 200 ml suchého bílého vína nebo vývaru
  • Volitelné: 2 cibule a 2 mrkve na podložení masa

Postup

1

Příprava masa: Omyjte jehněčí maso, osušte ho a ostrým nožem udělejte drobné zářezy do povrchu masa. Do každého zářezu vložte plátek česneku a kousek rozmarýnu.
2

Marinování: Potřete maso olivovým olejem, osolte a opepřete ze všech stran. Pokud máte čas, nechte maso marinovat několik hodin (nebo přes noc) v lednici.
3

Předehřejte troubu: Troubu nastavte na 180 °C.
4

Podložení masa (volitelné): Do pekáče rozložte na kousky nakrájenou cibuli a mrkev – poslouží jako podložka pod maso a zároveň ochutí šťávu.
5

Pečení: Položte maso do pekáče, přidejte bílé víno nebo vývar a zakryjte pekáč alobalem nebo víkem. Pečte zakryté asi 1,5 hodiny.
6

Dopékání: Po této době sundejte alobal a zvyšte teplotu na 200 °C. Pečte ještě dalších 30–40 minut, dokud maso nezíská krásnou zlatavou kůrku.
7

Odpočinek masa: Po upečení nechte maso odpočívat asi 15 minut přikryté alobalem, aby zůstalo šťavnaté.
8

Podávání: Servírujte s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo zeleninou.

Poznámka

Pokud chcete zvýraznit chuť, můžete k česneku a rozmarýnu přidat pár lístků tymiánu nebo špetku mletého římského kmínu.

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Halloweensky koláč s jablkami

Jáhelník s jablky

Rychlé smažené placky z bramborové kaše, se slaninou a česnekem

Steak s rajčaty a špenátem

Letní čokoládový dort s vůní bazalky

Zdravý nepečený kokosový cake

Orzo Carbonara s křupavým prosciuttem a burratou

Dětský dort (kočičí dort)

Rychlá quinoa s bulgurem z jednoho hrnce

Křehké kakaové sušenky

Rýžové lívanečky s banánovou čokoládou

Hrnkový moučník – bublanina