Do vlažného mléka nasypte cukr a droždí. Promíchejte a nechte 10 až 15 minut odstát.
V míse rozšlehejte vejce, přidejte změklé máslo, droždí a postupně přidejte mouku. Postupně vypracujte hladké těsto a nechte 40 minut při pokojové teplotě.
Třešně vypeckujte, dejte do rendlíku společně s cukrem a přiveďte k varu. Škrob smíchejte s trochou vody a přilijte do rendlíku. Za stálého míchání přiveďte k varu. Poté odstavte a nechte vychladnout.
Vyndejte těsto z lednice a rozválejte jeho 2/3. Formu použijte takovou, aby těsto tvořilo přibližně 3 cm vysoký lem. Vyložte formu těstem a poté nalijte náplň.
Zbylou třetinu těsta vyválejte do kruhu a překryjte jím třešně. Po celém povrchu nařežte malé otvory.
Smíchejte žloutek s mlékem a touto směsí potřete povrchu dortu.
Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 °C, přibližně 30 až 40 minut dozlatova.
