Jednoduchý jahodový cheesecake

Náš jahodový cheesecake je snadný na přípravu a nevyžaduje pečení, což šetří čas i energii. Kombinace krémového sýra, tvarohu a čerstvých jahod vytváří lehký a osvěžující dezert, který je ideální pro jarní a letní dny.

Karolína

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na korpus:

200 g sušenek (např. máslové sušenky nebo grahamové)
100 g rozpuštěného másla

Na náplň:

500 g krémového sýra (např. mascarpone nebo Philadelphie)
250 g měkkého tvarohu
150 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
250 ml smetany ke šlehání

Na jahodovou vrstvu:

300 g čerstvých jahod
2 lžíce cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 sáček želatiny (nebo želatina podle návodu na obalu)

Postup

Příprava korpusu:

Sušenky rozdrťte na jemno (například pomocí mixéru nebo válečkem na těsto) a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
Tuto směs přitlačte na dno dortové formy (průměr cca 24 cm) vyložené pečicím papírem. Formu dejte do lednice, aby korpus ztuhl.

Příprava náplně:

Ve velké míse smíchejte krémový sýr, tvaroh, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud směs není hladká.
V jiné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha.
Opatrně smíchejte vyšlehanou smetanu se sýrovou směsí. Výslednou náplň rovnoměrně rozetřete na připravený korpus. Formu vraťte do lednice a nechte alespoň 2 hodiny chladit.

Příprava jahodové vrstvy:

Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na menší kousky.
V menším hrnci smíchejte jahody s cukrem a citronovou šťávou. Pomalu zahřívejte, dokud jahody nezačnou pouštět šťávu.
Jahodovou směs rozmixujte do hladka a podle návodu na obalu připravte želatinu. Smíchejte ji s jahodovým pyré.
Nechte směs lehce vychladnout a poté ji rovnoměrně rozetřete na vrstvu sýrové náplně.

Dokončení a servírování:

Cheesecake vraťte do lednice a nechte chladit alespoň další 2 hodiny, ideálně přes noc, aby se všechny vrstvy dobře spojily a ztuhly.
Před podáváním cheesecake ozdobte čerstvými jahodami nebo mátovými lístky.