Vláčná jablečná roláda se skořicí a krémem s příchutí vaječného koňaku

Jedinečná jablečná roláda, která je tak vláčná, že tomu ani nebudetet chtít věřit. Skořice se skvěle dopňuje s krémem, který chutná přesně jako vaječný koňak – aby také ne, je ho tam dost. 🙂

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus

3 vejce
1/2 hrnku krupicového cukru
1/4 hrnku jablečného pyré
1/2 hrnku medu
1 hrnek hladké mouky
1 lžička kypřícího prášku
2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky soli

Krém

1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu
6 lžic vaječného koňaku

Postup

Plech se zvýšenými okraji vyložte pečícím papírem. Vymažte a vysypte plech moukou.

Rozšlehejte vejce s cukrem, jablečným pyré a medem.

Vmíchejte mouku, kypřící prášek, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Dobře promíchejte a nalijte těsto na připravený plech.

Pečte na 180 °C přibližně 10 až 12 minut.

Posypte čistou kuchyňskou utěrku moučkovým cukrem a upečenou roládu na něj ihned přemístěte. Sundejte pečící papír a do utěrku zabalte. Nechte úplně vychladnout.

Mezitím si připravte krém. Vyšlehejte smetanu do lehké pěny, přidejte cukr, vanilku a vaječný koňak. Postupně směs vyšlehejte do tuha.

Jakmile je korpus vychladlý, rozbalte jej a a natřete krémem. Zabalte roládu do potravinové folie a nechte aspoň den v lednici. Jakmile budete podávat, sundejte fólii a můžete ozdobit zbylým krémem či šlehačkou. Lehce posypte skořicí a podávejte.