Video: Karamelový dort z toastového chleba s vanilkovým krémem a ořechy
Použít toastový chleba jako hlavní ingredienci na dezert by vás asi nenapadlo, ale přitom je to naprosto geniální. Přidejte krémový vanilkový sýr, jemný karamel a křupavé pekanové ořechy a skvělý snadný dezert je na světě. :)
Redakce
Autor
Přehrát video
★★★★★0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
225 g krémového sýra
80 g moučkového cukru
120 ml mléka
2 lžičky vanilkového extraktu
35 plátku toastového chleba
340 g másla
13 g (1 lžíce) krupicového cukru
6 g (2 lžičky) skořice
220 g třtinového cukru
1 lžička soli
85 g medu
125 g pekanových ořechů
vanilková zmrzlina na servírování
Postup
1
Předehřejeme si troubu na 165°C.
2
Ve velké míse si ručním mixérem vyšleháme dohladka krémový sýr s cukrem, mlékem a 1 lžičkou vanilkového extraktu. Dáme bokem.
3
Na prkýnku si odkrojíme kraje toastového chleba. Položíme vedle sebe 5 plátků chleba, tak aby se jejich kraje překrývaly. Kraje k sobě prsty přitiskneme (viz. video 0:20). Tak to uděláme i se zbytkem chleba, mělo by nám vzniknout 7 pruhů chleba
4
V malé misce si smícháme 170 g rozpuštěného másla, krupicový cukr a skořici. Touto směsí potřeme všechny chlebové pruhy. Dále potřeme i směsí z krémového sýra.
5
Vezmeme si jeden pruh a srolujeme ho, položíme ho na začátek dalšího pruhu a srolujeme oba pruhy dohromady. Takto pokračujeme pokud nemáme jednu velkou roládu ze všech pruhů (viz. video 0:43).
6
V malém hrnci si zahřejeme zbytek másla (170 g), třtinový cukr, sůl, zbylý vanilkový extrakt a med. Až se nám vše rozpustí a propojí, tak stáhneme z plamene. ⅔ této karamelové směsi si rovnoměrně nalijeme na dno dortové formy s průměrem 20 cm. Posypeme pekanovými ořechy a na ně položíme chlebovou roládu. Přelijeme zbytkem karamelu. Pečeme 40 minut, vrch musí být křupavý.
7
Na formu dáme talíř a s pomocí chňapek formu překlopíme a sundáme. Necháme vychladit 10 minut před krájením. Poté ihned servírujeme, nejlépe s vanilkovou zmrzlinou.
