Vláčná jablečná roláda s cukrovou polevou a ořechy
Pokud máte rádi nesmrtelnou kombinaci jablek, oříšků a aromatických koření jako je skořice a hřebíček, můžete sáhnout po této roládě. 🙂 Je opravdu hodně vypiplaná, takže se můžete těšit na příjemnou výzvu s vynikajícím koncem.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- 2/3 hrnku krupicového cukru
- 1/2 hrnku jablečného pyré bez přidaného cukru
- 2 lžíce melasy
- 3/4 hrnku hladké mouky
- 1 lžičky kypřícího prášku
- 2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 lžičky soli
Krém
- 30 g másla
- 3 jablka, zbavená jadřince, oloupaná a nakrájená na kousky
- 1/3 hrnku krupicového cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1/4 hrnku vody
Zdobení
- 1 hrnek vlašských ořechů, posekaných
- 110 g másla
- 1 hrnek třtinového cukru
- 4 lžíce smetany ke šlehání
- 2 hrnky moučkového cukru
- 1 lžíce vanilkového extraktu
Postup
Předehřejte troubu na 190 °C. Plech s vyššími okraji vyložte pečícím papírem a lehce vymažte olejem.
Rozšlehejte vejce s cukrem do pěny, poté přidejte jablečné pyré a melasu.
V misce smíchejte mouku, kypřící prášek, skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a sůl a vzniklou směs vmíchejte do jablečného základu.
Vlijte těsto do připravené formy a pečte přibližně 10 minut. Poté korpus ihned vyklopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Zarolujte korpus a nechte vychladnout.
Na krém si připravte rozpuštěné máslo v rendlíku, do kterého přidejte jablka, cukr, skořici a muškátový oříšek. Přibližně 2 minuty vařte a poté přidejte vodu smíchanou se škrobem. Promíchejte a nechte probublávat přibližně 5 minut. Odstraňte z plotny, přemístěte jablka do mísy a nechte zchladnout, ideálně v lednici.
Jakmile korpus vychladne, opatrně jej rozbalte, natřete jablečným krémem a znovu zabalte.
V troubě vyhřáté na 180 °C nechte chvíli péct ořechy rozložené na plechu. Jakmile začnou vonět, vyndejte a nechte zchladnout.
Na polevu rozpusťte máslo v rendlíku, přisypte třtinový cukr a rozmíchejte. Vlijte smetanu a přiveďte směs k varu. Sundejte z plotny a zamíchejte moučkový cukr a vanilku.
Nalijte polevu rovnoměrně přes roládu, posypte ořechy a přendejte na servírovací talíř. Uchovávejte v lednici, než budete servírovat.
Mohlo by vás zajímat:
jablka ořechy roláda sladké recepty snadné recepty Dezerty
Zdroj: www.crazyforcrust.com
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře