Meruňková marmeláda s minimem cukru

Cukr je sice přirozený konzervant, ale moderní marmeládu v něm nemusíte doslova utopit. Stačí použít kvalitní čistě přírodní pektin, a marmeláda krásně ztuhne. Vy se pak už můžete soustředit už jen na to, jestli marmeládu ponecháte jen ovocnou, nebo přidáte i nějakou bylinku či koření. Meruňka ve spojení s levandulí nebo vanilkou je totiž delikatesa :) Více informací o použití přírodního pektinu a tipy kde a jaký sehnat najdete přímo u mne na blogu: http://www.konceptdoga.cz/2015/07/merunkovy-dzem.html
Koncept DoGa

Koncept DoGa

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na zhruba 1,5 kg marmelády:

  • 1 kg měkkých vyloupaných meruněk,
  • 250 – 400 g cukru (po ochutnání buď přidáte nebo ne),
  • 10  -13 g pektinu rozmíchaného v malé misce s částí cukru,
  • šťáva z citronu (zhruba 1,5 polévkové lžíce)
  • 0,5 vyloupaných pevných meruněk nakrájených na kostky
  • dostatečný počet čistých sklenic a víček, malé talířky vychlazené v mrazáku

Postup

1

Měkké meruňky dám do hrnce s troškou vody a 100 g cukru a nechám zhruba 10 - 15 minut dusit na nízkém plameni, dokud zcela nezměknou.
2

Sklenice vyskládám na plech a dám sterilovat do trouby vyhřáté na 100 stupňů na cca 15 minut. Pak troubu vypnu a sklenice nechám uvnitř. Souběžně víčka dám do hluboké pánve s vodou a nechám vařit zhruba 5 - 10 minut za velice mírného bublání, pak vyndám na čistou vypranou utěrku a nechám oschnout.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Zdravé dýňové rizoto

Jablko-mrkvový salátek s ořechy a skořicí

Mňamózní poháry či cupcakes na dětskou party

Pikantní hořčičná marináda s česnekem a bazalkou

Video: Kokosové makronky s krémem z bílé čokolády

Ovesná kaše s jablky a ořechy

Chia risotto

Pohánkové sušienky

Losos á la tatarák

Zapékaný květák s brokolicí, sýrem a řeckým jogurtem

Mražený jahodový dort na léto

Krémová polévka z pečené dýně a mrkve