Hutný čokoládově-pivní dort s krémovou polevou

Recept pro opravdové gurmety. Čokoládový dort, jehož korpus je tvořen převážně silným černým pivem a zakysanou smetanou. Vyzkoušejte tento netradiční zákusek a ohromte svou rodinu a přátele. Pozn. není dietní. 🙂

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

1 hrnek černého piva (ideální je např. Guiness)
10 lžic másla
3/4 hrnku neslazeného kakaa
1 1/2 hrnku krupicového cukru
1/2 hrnku třtinového cukru
3/4 hrnku zakysané smetany
2 vajíčka
1 lžíce vanilkového extraktu
2 hrnky hladké mouky
2 1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli

Krém

1/2 hrnku změklého másla
220 g sýru Philadelphia, pokojové telpoty
2 až 3 hrnky moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o průměru 20 cm vymažte máslem a na dno dejte pečící papír.

Do větší pánve nalijte pivo a přidejte máslo. Ohřívejte na středním ohni, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte kakao, cukr a smíchejte. Sundejte z plotny a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.

V míse smíchejte smetanu, vajíčka a vanilku dokud nebude vše perfektně zkombinované. Přidejte do pivní směsi a promíchejte.

V jiné míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. Přidejte tekutou směs a míchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nalijte do připravené formy a maličko s ní udeřte o pevnou podložku, aby v těstu nezůstaly žádné vzduchové bubliny. Pečte 50 až 60 minut. Vyndejte a nechte zchladnout.

Smíchejte krémový sýr s máslem pomocí ručního mixéru. Stačí šlehat přibližně 3 minuty.

Přidejte vanilku. Míchejte robotem a pomalu přidávejte cukr do požadované chuti a hustoty.

Rozetřete krém na vršek dortu a podávejte.