V menším hrnci rozpusťte cukr/med ve vroucí vodě. Přiveďte k varu, pak hned stáhněte a vložte mátu – stonky a lístky zvlášť. Nechte v sirupu louhovat do vychladnutí – pak se zbavte stonků.
Přisypte omyté kuličky černého rybízu a povařte 4–5 minut, dokud krásně nepustí šťávu. Pak tyčovým mixérem rozmixujte.
Volitelný krok: Přeceďte přes jemné sítko, abyste se zbavili semínek a slupiček.
Vmíchejte citronovou šťávu, nechte trochu vychladnout, nalijte do vhodné misky a dejte zmrazit. Pokud máte zmrzlinovač, neváhejte ho použít. Není ale nutný.
Servírovat můžete se šlehačkou nebo řeckým jogurtem.
