Hummus tří barev a chutí

Překvapte návštěvu rozmanitými pomazánkami z cizrny – každý si najde svou oblíbenou: pikantní kari, nasládlá ze sušených rajčat nebo jemná s rukolou. Navíc teď před Velikonocemi tyto pomazánky krásně rozzáří váš stůl. Také jsou bezlepkové, takže pokud koupíte bezlepkové pečivo, pochutnají si i celiaci. 100% veganské.

Eva Hemmerová

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Základ

400 g cizrny v suchém stavu
3 cibule
trocha řepkového oleje

Kari hummus

2 lžíce tahini pasty
2–3 stroužky česneku
lžička kari
lžička chilli pasty
lžička kurkumy
1/2 lžičky římského kmínu
sůl a pepř dle chuti
3 lžíce olivového oleje

Hummus se sušenými rajčaty

8 sušených račat v oleji
5 lžic oleje ze sušených rajčat
2–3 lžičky sladké červené papriky
2 lžičky prášku z červené řepy (možno vynechat)

Rukolový hummus

2 lžíce tahini pasty
2 stroužky česneku
větší hrst rukoly
3 lžíce olivového oleje
sůl a pepř dle chuti

Postup

Den dopředu si namočíme cizrnu. Můžete použít i konzervovanou – minimálně 3 plechovky. Druhý den cizrnu v čerstvé vodě uvaříme do měkka, mně se osvědčilo vařit ve tlakovém hrnci, pak to trvá jen 20 minut. Po uvaření cizrnu zcedíme a rozdělíme na tři části.

Cibuli nakrájíme na velké kusy a osmažíme na oleji. Rozdělíme na tři části. Česnek přepůlíme, vyndáme klíček a také osmahneme.

Kari hummus: Do mixéru dáme třetinu cizrny, třetinu cibule, větší část česneku, tahini pastu a koření, zakápneme olivovým olejem a mixujeme. V případě potřeby přidáme pár lžic vody.

Hummus se sušenými rajčaty: Do mixéru dáme třetinu cizrny, třetinu cibule, sušená rajčata a olej z nich, zasypeme sladkou paprikou, dokořeníme solí a pepřem. Pokud máte, můžete dobarvit sušenou červenou řepou. Rozmixujeme. V případě potřeby přidáme pár lžic vody.

Rukolový hummus: Do mixéru dáme třetinu cizrny, třetinu cibule, zbytek česneku a rukolu, zakápneme olivovým olejem a mixujeme. V případě potřeby přidáme pár lžic vody.