Nejprve oddělte žloutky a bílky.
Žloutky pak smíchejte se sladidlem a kokosovým olejem.
Pak pomalu přimíchávejte mouku s práškem do pečiva a nakonec přisypte i kokos.
Tuto směs zřeďte mlékem.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, který opatrně vmíchejte do směsi.
Těsto plňte do muffinové formy nebo do košíčků cca do ¾ a vršek ještě posypte trochou kokosu.
Pečte cca 25 minut při 180 °C.
