Gnocchi se slaninou, špenátem a omáčkou z uzeného sýra

Delikatesní a rychlý pokrm – jen se musíte u plotny trošku otáčet.

Gnocchi se slaninou, špenátem a omáčkou z uzeného sýra

Ingredience na 2 porce

  • 1 balení (500 g) gnocchi
  • 100 g anglické slaniny
  • 1 šálek baby špenátu (nebo čerstvého)

Sýrová omáčka

  • 1 lžíce másla
  • 20 g hladké mouky
  • půl kelímku 30% smetany
  • cca 6 lžič mléka
  • 70–100 g uzeného (ovčího) sýru (popř. goudy apod.)
  • špetka mleté papriky
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Sýr nastrouhejte, slaninu nakrájejte a ostatní ingredience si připravte, ať je máte pěkně po ruce.

2

Slaninu opečte na pánvi, přidejte špenát a nechte ho restovat asi 1 minutku. Vyjměte z pánve do misky, tuk ze slaniny by měl zůstat v pánvi. (Pokud nezůstane, přidejte trochu oleje.)

3

Gnocchi dejte vařit dle návodu (obvykle: v osolené vodě vařte 2–3 minuty, jakmile vyplavou, vyjměte děrovanou lžící). Opečte na pánvi, kde se smažila slanina. Restování bude trvat asi 5–7 minut, pokud vaříte na skokeramické desce. Pokud máte plyn, bude to rychlejší a gnocchi budou mít tendenci připalovat se.

4

V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a půl minutky smažte na jíšku. Pak přidejte mléko, míchejte a nechte probublat asi půl minutky. Přidejte smetanu, sýr, strouhněte trošku muškátového oříšku, přidejte papriku, sůl a pepř podle chuti. Nechte sýr rozpustit. Pokud se vám bude zdát omáčka hustá, přidejte ještě mléko.

5

Smíchejte orestované gnocchi se slaninou a špenátem. Dejte na talíř a zakapejte sýrovou omáčkou.

Mohlo by vás zajímat: Hlavní jídla, Hotové do 30 minut

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře