Dvojitě čokoládový cheesecake s kakaovými sušenkami

Předehřejte troubu na 180 °C.

V misce promíchejte nadrcené sušenky s rozpuštěným máslem. Vzniklé těsto nasypejte na dno kulaté formy a dobře upěchujte.

Vložte formu do trouby a pečte přibližně 8 minut.

Vyndejte na nechte vychladnout.

Rozpusťte čokoládu nad parou nebo v mikrovlnce. Poté dejte bokem a nechte aspoň 10 minut chladnout.

V míse rozšlehejte krémový sýr, moučkový cukr a kakao. Přidejte po jednom vejce a vlijte zchlazenou čokoládu.

Nalijte připravenou náplň na korpus a zarovnejte stěrkou povrch.

Vložte formu na pečící plech a pečte v předehřáté troubě přibližně hodinu.

Poté jej nechte chladnout na roštu přibližně 5 minut. Nožem objeďte okraje cheesecaku , vložte do lednice a nechte přes noc chladit.

V malém rendlíku přiveďte smetanu k varu.

Přidejte čokoládu a sůl a sundejte rendlík z plamene. Nechte chvíli odstát, přibližně 10 minut.

Poté promíchejte do hladké směsi.

Čokoládovou polevou polijte vychlazený cheesecake a vraťte jej zpět do lednice na půl hodiny.

Cheesecake můžete skladovat v lednici až 5 dní.