Dýňový flammkuchen s cibulí a rozmarýnem

Nenechte se zmást názvem! Flammkuchen zní sice německy, ale jde o francouzský křehký koláč z oblasti Alsaska. Těsto na něj je mnohem jednodušší a rychlejší než na klasickou pizzu, ale stejně jako na pizzu si na něj můžete dát vše, co máte rádi. V originálním receptu se jako základ nejčastěji používá zakysaná smetana, já jsem ale zvolila dýňové pyré a nahoru jednoduše jen cibuli a rozmarýn. Tady totiž opravdu platí, že v jednoduchosti je krása!

Broccolicious

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto na 4 koláče:
  • 300g hladké mouky
  • 150 ml vody
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
    Na koláč:
  • 1/2 dýně hokkaido
  • 1/2 hrnku rostlinného mléka
  • 1/2 chilli papričky
  • 2 velké cibule
  • sůl
  • pepř
  • několik snítek rozmarýnu

Postup

1
Všechny suroviny na těsto smíchejte dohromady a ručně vypracujte. Těsto by mělo být nelepivé, rozdělte jej na 4 stejné části a dejte chladit alespoň na 20 minut do lednice.
2
Mezitím si připravíme dýňové pyré. Z dýně vydlabeme semínka, nakrájíme na kostky a dáme vařit do vody na asi 20 minut, osolíme, opepříme a přidáme nakrájené chilli. Až je dýně úplně měkká, slijeme vodu a dýni rozmixujeme na jemné pyré. Pokud je moc hutné, zředíme rostlinným mlékem.
3
Jednotlivé kousky těsta si vyválíme na pomoučené podložce na velmi tenké pláty, které přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Těsto potřeme dýňovým pyré a posypeme cibulí nakrájenou na tenké plátky.
4
Troubu si rozehřejeme na 200° a pečeme 10 - 15 minut. Správně upečený koláč poznáme podle toho, že okraje zezlátnou a jemně se nafouknou.
5
Hotový koláč ozdobíme čerstvým rozmarýnem.

Poznámka

Křupavý flammkuchen je výborný teplý i studený a dejte si k němu bílé víno. K tomu se totiž hodí úplně nejvíc! :D
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Kokosové Bounty kuličky jen ze 3 ingrediencí

Vepřové s nektarinkami

Ovesné placičky s mákem

Mexická fazolová polévka s kukuřicí a tortillou

Tvarohové mini zmrzlinky s čerstvými jahodami

Cannelloni s ragú

Slané mrkvové sušenky

Placky z cukety a červené řepy

Hutný čokoládový dort s praženými arašídy, šlehačkou a Snickers tyčinkami

Pikantní celerové hranolky z trouby

Borůvkové muffiny

Teplý brokolicovy salát