Ingredience na cca 12 kousků :
Zaděláme si nejprve klasický kvásek - do vlažného mléka rozdrobíme droždí a přidáme cukr, promícháme a necháme pět minut na teplém místě. Pak přidáme všechny ostatní ingredience na těsto ( vynecháme samozřejmě náplň a olej na smažení :) Vypracujeme ve vláčné těsto, které necháme v čisté místě cca dvě hodinky kynout přikryté pod čistou utěrkou.
Jakmile máme těsto vykynuté, vyválíme z něj placku o síle cca půl centimetru, naznačíme si velikost/kolečko sklenicí ( neb cokoli kulatého se nám rozměrově hodí ) do středu dáme náplň a vedle si vykrojíme kolečko o něco větší , tím přiklopíme první s náplní a menší sklenkou ( s menším průměrem ) vykrojíme kolečko, tím pádem se nám krásně utěsní náplň. Nevím zda je to dost jasné, prostě podobně jako když bychom dělali plněné těstoviny, překryjeme těstem a vykrojíme tvar. Jde to krásně snadno. Náplň jen nesmí být hodně řídká,ale spíš hustější.
Takto připravené koblihy smažíme ve větší vrstvě oleje po obou stranách dozlatova, jde to velmi rychle. Pak už jen dáme vychladnout a krásně pocukrujeme moučkovým cukrem. Dobré jsou ještě teplé, a hlavně doporučuji sníst ten den - velký problém to rozhodně nebude :) Druhý den jsou koblihy tužší.
