Bezlepkové muffiny s jablky a oříšky

Nebaví mě koukat na to, jak obchodníci šidí chudáky, kteří musí držet bezlepkovou dietu. Za takovýhle muffinek byste zaplatili klidně 30 Kč a doma si ho vyrobíte za pětikačku. A přitom je to tak snadné. Někde jsem slyšela fámu, že z bezlepkové mouky není snadné péct. Jak jsem si vyzkoušla sama, jde to naprosto normálně. Nedělala jsem s těstem bůhví jaké cavyky a recept jsem odnikud neokopírovala a výsledek vidíte sami. A navíc jsou muffiny krásně měkké a vláčné.

Vařeniště.cz

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

20 g lískových oříšků
20 g másla
60 g oloupaného jablka
1 vejce
45 g krupicového cukru
1 polévková lžíce medu
200 ml mléka
220 g bezlepkové univerzální mouky na pečení
1 čajová lžička kakaa
½ čajové lžičky skořice
¼ čajové lžičky jedlé sody

Postup

Troubu předehřejte na 180 ⁰C. Formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Rozpusťte máslo.
Lískové ořechy nasekejte nahrubo.
Jablko nastrouhejte na jemném struhadle.

Do mísy vyklepněte vejce, přidejte cukr a ručním šlehačem vyšlehejte do husté pěny.
Přidejte lžíci medu, mléko a promíchejte.

V míse smíchejte mouku, kakao, skořici a jedlou sodu. Sypkou směs přidejte k mléčné a lehce promíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo a důkladně směs promíchejte.

Směsí naplňte košíčky, asi 1 cm pod okraj. Posypte nasekanými ořechy. Vložte do trouby a pečte 40 minut.