Čočkový dhal s mungo fazolkami

Dhal je tradiční indické luštěninové jídlo, které má podobu husté aromatické polévky podávané obvykle s rýží nebo indickými plackami čapátí. Základem je většinou čočka, kterou jsem se rozhodla doplnit ještě fazolkami mungo. Jídlo je ideální během chladných dní, protože Vás zasytí a příjemně zahřeje.

Broccolicious

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

250 g vařené hnědé čočky
100 g vařených nebo naklíčených fazolek mungo
4 velká rajčata (nebo 1 plechovka konzervovaných rajčat)
3 stroužky česneku
1 mrkev
3 řapíky celeru
1 lžíce kari pasty
1/2 chilli papričky
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce oleje
1 cibule
100 ml sójové smetany

Postup

V hrnci si rozehřejeme olej a dáme na něj zpěnit najemno nakrájenou cibuli. K té po chvíli přidáme na kousky nakrájený řapíkatý celer a na kolečka nakrájenou mrkev a několik minut opékáme.

Poté přidáme na plátky nakrájený česnek, chilli papričku a kari pastu, vše promícháme a přidáme pokrájená rajčata. Zhruba 3 minuty dusíme a poté zalijeme 400 ml vody. Vaříme cca 20 minut.

Na závěr do dhalu zamícháme vařenou čočku a mungo fazolky, ochutíme sójovou omáčku a zjemníme a zároveň zahustíme smetanou a už necháme jen 2 minutky vše povařit.