Kořeněný dýňový sirup

Dýňový sirup už tak nějak k podzimu patří. Než si kupovat drahé a záhadné lektvary z obchodu, je lepší udělat si jej doma. Můžete tak použít velké množství protizánětlivé dýně, kvalitnější sladidlo, přidat koření podle libosti a doladit si výslednou konzistenci. Sirup pak využijete nejen na přípravu latté, ale třeba na palačinky či ranní kaši.

Histaminová Kašulka

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1/2 dýně hokkaido (cca 450 g v syrovém stavu před vypeckováním a oloupáním)
  • 100 g cukru z kokosového nektaru (kokosového cukru, lze určitě nahradit panelou, případně zkusit třeba javorový sirup)
  • 300 ml vody (+ na případné doředění podle vlastních požadavků)
  • 4 svitky skořice
  • 2 vrchovaté lžičky hřebíčku
  • špetka muškátového oříšku
  • 1/2 lžičky nastrouhaného zázvoru (přidejte více, pokud máte zázvor rádi a chcete ještě léčivější sirup)

Postup

1

Hokkaido rozpůlíme a vydlabeme semínka. Jednu půlku rozčtvrtíme a dáme do pekáčku s trochou vody péct na 180°C cca 40 minut, dokud není dužina měkká (záleží na velikosti dýně). Necháme lehce vychladnout.

2

V menším hrnci smícháme cukr s vodou a přivedeme postupně k varu. Vložíme koření, odstavíme z ohně a necháme cca 10 minut odstát.

3

Mezitím vyškrábneme dužinu z upečené dýně a rozmixujeme ji mixérem na pyré.

4

Vrátíme hrnec s cukrem a kořením na oheň, přivedeme opět k varu, vmícháme dýňové pyré a plamen ztlumíme. Necháme dalších 5 minut za stálého míchání lehce probublávat, vytvoří se nám sirupová konzistence. Odložíme a necháme lehce vychladnout.

5

Poté přecedíme přes jemné sítko, snažíme se procedit co nejvíce pyré spolu se šťávou (přes sítko budete muset trochu pomačkat, ale určitě si s tím dejte tu práci). Pokud se vám závěrečná konzistence zdá moc hustá, můžete doředit trochou převařené vody. Uchovávejte v lednici v dobře uzavřené nádobě.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Rychlý fazolový burger

Kuřecí roláda s květákovo-bramborovým pyré

Panenka na žampionech a sušených rajčatech

Zapečené brambory se zeleninou

Cuketové kapsičky se sýrovo masovou náplní

Šmakounové chilli con carne

Cuketovo-cizrnové placičky

Dýňový kompot

Slaninovo-cuketové bramboráky

Zapékané vepřové s brambory

Sýrové placičky z bramborové kaše, doplněné zakysanou smetanou

Mrkvovo cuketové placičky se semínky