Nestoudně dekadentní řezy s čokoládou, karamelem a vanilkovým krémem
VAROVÁNÍ: Nezkoušejte tento recept, pokud si netroufáte na nesnesitelně dekadentní dezert! Navíc vás bude pravděpodobně každý kdo ochutnal otravovat s tím, kdy jej upečete znovu. Základ tvoří hutný měkký korpus, na kterém se vláčně roztéká karamel. Srdcem těchto řezů je vysoká vrstva vanilkového krému a vrcholem tohoto blaha je hladká čokoládová poleva.
Ingredience
Vrstva brownie
- 1/2 hrnku změklého másla
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek holandského kakaa
- špetka soli
- 1/2 lžičky vanilky (můžete nahradit vanilkovým extraktem, zkuste domácí)
- 2 vejce
- 1/2 hrnku mouky
Karamelová vrstva
- 1 hrnek karamelek
- 2 polévkové lžíce smetany
Vanilková cookie vrstva
- 1/2 změklého másla
- 1/4 hrnku cukru krystal
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce smetany
- 1/2 lžičky vanilky (můžete nahradit vanilkovým extraktem, zkuste domácí)
- 3/4 hrnku mouky (Mouka se nepeče. V tomto množství se jí bůbec nemusíte bát. Pokud ale přecijen chcete, použijte nadrcené piškoty. Jsou skvělou náhradou!)
- špetka soli
- 1/2 hrnku strouhané mléčné čokolády nebo čokoládových čoček
- 1/4 hrnku ovesných vloček
Čokoládová poleva
- 1 hrnek strouhané mléčné čokolády
- 2 polévkové lžíce smetany
Postup
Dejte předehřát troubu na 160 °C a připravte si pečicí formu o rozměrech zhruba 20 x 20 cm. Formu vymažte a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
Připravte těsto na brownie vrstvu. Smíchejte máslo a cukr. Vmíchejte kakao a sůl, přidejte vanilku a vejce. Míchejte do hladka.
Přidejte mouku a důkladně promíchejte. Rozetřete těsto do připravené formy a pečte 15 – 20 minut.
V rendlíku nebo vodní lázni mezitím připravte karamelovou vrstvu. Smíchejte karamelky se smetanou a nechte vše na středním plameni rozpustit a smíchat.
Odstavte karamelovou směs z tepla a nalijte na upečenou brownie vrstvu. Dejte ztuhnout do lednice, než připravíte cookie vrstvu.
Na cookie vrstvu utřete máslo a cukr, aby bylo lehké a nadýchané. Vmíchejte vanilku a smetanu. Přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud se vše nespojí. Vmíchejte nastrouhanou čokoládu a ovesné vločky.
Otestujte, jestli je karamelová vrstva mírně ztuhlá. Rozetřete cookie těsto na karamelovou vrstvu.
Připravte čokoládovou polevu. V mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni rozpusťte strouhanou čokoládu a smetanu. Rozetřete rozpuštěnou čokoládu na vrstvu cookie.
Nechte cca 2 hod ztuhnout v lednici. Nakrájejte na řezy a podávejte
Mohlo by vás zajímat:
brownies čokoláda kakao moučník řezy Dezerty
Zdroj: lecremedelacrumb.com
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře