Na másle, či oleji osmažíme pokrájenou cibulku a česnek.
Až zesklovatí a začne hnědnout, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a necháme chvíli změknout. Pak zaprášíme lžící mouky a téměř hned zalijeme vývarem.
Do tohoto základu dáme vařit pokrájené brambory a růžičky brokolice, necháme vařit do změknutí. Vývaru by mělo být jen těsně nad zeleninu, aby byl krém hustý.
Pak rozmixujeme tyčovým mixérem a aby byl krém jemný přidáme smetanu, necháme chvíli provařit a dochutíme solí a pepřem.
Na pánvi opečeme krutonky a můžeme podávat- dobrou chuť. :-)
