Video: Bramborové soufflé s parmezánem a čedarem
Pokud už vás nebaví stále stejné přílohy z brambor, s tímto receptem jste na správné cestě. Vyzkoušejte toto zapečené bramborové soufflé, které je obohacené o roztékající se parmezán a čedar a je provoněný pažitkou. Díky vysypáním strouhankou má tato příloha křupavou kůrku. :)
Ingredience na 4 porce
- 30 g másla + trochu na vymazání
- 3 lžíce strouhanky
- 1 velká brambora (300 g) uvařená ve slupce
- 85 g čedaru
- 30 g parmezánu
- 2 lžíce pažitky
- pepř
- 90 ml mléka
- mletá paprika na posypání
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Předehřejeme si troubu na 220°C a vložíme do ní plech, aby se nám zahřál. 4 zapékací misky si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
Oloupeme si uvařený brambor a dáme jej do střední mísy. Pomocí šťouchadla jej rozmačkáme.
Sýry si nastrouháme. Žloutky si oddělíme od bílků. K bramborům si přidáme sýr, pažitku, pepř a žloutek, promícháme.
V malém hrnci si zahřejeme mléko s máslem. Až se máslo rozpustí, přilijeme směs k bramborám. Promícháme.
Vaječné bílky si vyšleháme. Opatrně je přimícháme k bramborové směsi. Směs rozdělíme do připravených zapékacích misek a navrch posypeme paprikou. Pečeme 15-17 minut dozlatova.
Mohlo by vás zajímat:
brambory čedar domácí recepty pečení přílohy slané recepty Brambory Přílohy Vegetariánské
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře