Video: Bramborové soufflé s parmezánem a čedarem

Pokud už vás nebaví stále stejné přílohy z brambor, s tímto receptem jste na správné cestě. Vyzkoušejte toto zapečené bramborové soufflé, které je obohacené o roztékající se parmezán a čedar a je provoněný pažitkou. Díky vysypáním strouhankou má tato příloha křupavou kůrku. :)

Karolína

Autor

Přehrát video

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

30 g másla + trochu na vymazání
3 lžíce strouhanky
1 velká brambora (300 g) uvařená ve slupce
85 g čedaru
30 g parmezánu
2 lžíce pažitky
pepř
90 ml mléka
mletá paprika na posypání

Postup

Předehřejeme si troubu na 220°C a vložíme do ní plech, aby se nám zahřál. 4 zapékací misky si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

Oloupeme si uvařený brambor a dáme jej do střední mísy. Pomocí šťouchadla jej rozmačkáme.
Sýry si nastrouháme. Žloutky si oddělíme od bílků. K bramborům si přidáme sýr, pažitku, pepř a žloutek, promícháme.

V malém hrnci si zahřejeme mléko s máslem. Až se máslo rozpustí, přilijeme směs k bramborám. Promícháme.

Vaječné bílky si vyšleháme. Opatrně je přimícháme k bramborové směsi. Směs rozdělíme do připravených zapékacích misek a navrch posypeme paprikou. Pečeme 15-17 minut dozlatova.