Brokolici očistíme, nakrájíme na jednotlivé růžičky a vaříme do měkka v osolené vodě.
Od brokolice si odlijeme cca polovinu vody ( pro případné ředění polévky) a brokolici tyčovým mixérem rozmixujeme.
Přidáme smetanu a ještě promixujeme. Pokud je polévka moc hustá zředíme ji trochou vody co jsme si odlili.
Polévku dokořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. A podáváme.
