Bezlepková vánočka bez bílého cukru

Každý rok, když si zbytek rodiny krájel k snídani vánočku a mazal jí máslem, se mi sbíhaly sliny. Tak jsem se rozhodla letos zkusit takovou, abych jí mohla i já. Bezlepkové moučné směsi nepoužívám, tak jsem experimentovala s tím, co dům dal. Jen jsem si musela koupit vánočkovou formu. Pravda, vánočka není tak žluťoučká, jako ta slazená cukrem, ale vůní i chutí se té "normální" vyrovná.

Lenka Baxová

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

180 g jáhlové mouky
180 g pohankové mouky (použila jsem rozmixovanou pohanku)
40 g rýžové mouky
150 g rozinek
100 g mandlí nebo ořechů (použila jsem vlašské)
100 g másla
1 plnotučný tvaroh (ve vaničce)
3 vejce
4 lžíce rozinek předem namočených v rumu
půl lžičky mleté vanilky
čtvrt lžičky soli
1 a půl škrobového prášku do pečiva

Postup

V míse smícháme všechny sypké přísady a přidáme ořechy rozdrcené paličkou na maso na větší kousky.

Do mixéru dáme 150 g propláchnutých rozinek, zalijeme horkou vodou tak, aby byly jen potopené, přidáme nakrájené máslo a vejce a vše rozmixujeme dohladka. Nakonec ještě přidáme tvaroh a pár vteřin promixujeme, aby se vše spojilo.

Vlijeme do mísy k sypkým přísadám, vmícháme rozinky namočené v rumu a těsto nalijeme do vymaštěné formy.

Dáme péci na 190 stupňů asi na 45 - 50 minut (zkoušíme špejlí).

Hotovou vánočku necháme ve formě vychladnout, teprve potom ji vyklopíme a krájíme.