fbpx

Video: Překrásné trojvrstvé citronové řezy s vlašskými ořechy a čokoládou

Elegantní dezert s delikátní chutí. Kombinace čokolády, citronu a vlašských ořechů je až překvapivě lahodná. Pokud chcete vytvořit něco krásného, zde je vaše šance :)

maxresdefault (42)

Ingredience na 12 porcí

Oříšková vrstva:

  • ½ hrnečku změklého másla (113 g)
  • ¼ hrnečku cukru (50 g)
  • 1/3 hrnečku + 1 lžíce mouky (50 g)
  • ¾ hrnečku mletých vlašských oříšků (75 g)
  • ½ lžičky soli
  • 2 lžíce cukru (30 g)
  • 3 bílky
  • citronová kůra (nejlépe z čerstvého chemicky neošetřeného citronu)

Citronový krém:

  • 3 žloutky
  • citronová kůra (nejlépe z čerstvého chemicky neošetřeného citronu)
  • ½ hrnečku moučkového cukru (60 g)

Čokoládová poleva:

  • 120 g hořké čokolády
  • ½ hrnečku smetany na šlehání

Na ozdobu:

  • 9 půlek vlašských ořechů
  • citronová kůra (nejlépe z čerstvého chemicky neošetřeného citronu)

Postup

Celkový čas přípravy: 75 min

1

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech o velikosti 20x20 cm lehce vymažte a vyložte pečícím papírem, tak aby na dvou protějších stranách přesahoval přes okraj pro lepší konečné vyjmutí řezů.

2

Ve velké míse vyšlehejte máslo společně s cukrem do krémové konzistence. Přisypte namleté vlašské ořechy, citronovou kůru, mouku a jemně důkladně promíchejte.

3

Žloutky oddělte od bílků. Bílky vyšlehejte v polotuhý sníh, přidejte 2 lžíce cukru a vyšlehejte dotuha. Přemístěte k oříškové směsi a opatrně zamíchejte. Vzniklé těsto nalijte do připraveného plechu a pečte 15 minut.

4

Mezitím si prošlehejte žloutky s cukrem a citronovou kůrou do nadýchané světle žluté pěny.

5

Upečený základ nechte lehce vychladnout, polijte žloutkovým krémem a vložte do trouby na dalších 10-15 minut. Poté nechte opět vychladnout.

6

V malém hrnečku rozehřejte smetanu pod bod varu. Do mísy si nasypte kousky čokolády, zalijte horkou smetanou, nechte 1 minutu rozpustit a poté míchejte, dokud nevznikne krémová poleva. Před podáváním nechte ztuhnout. Nakrájené jednotlivé kousky můžete případně ozdobit vlašskými ořechy a citronovou kůrou. Dobrou chuť. :)

Mohlo by vás zajímat:
Citrón čokoláda dezert řezy vlašské ořechy Dezerty

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře