Brokolicová polévka se slaninou a sýrem v chlebu

Fantastická krémová polévka v oblíbené kombinaci kvalitního sýru a brokolice. Je možné, že brokolici úplně nemilujete, ale v tomto provedení vám to asi neprojde. Když tuto dobrotu navíc podáváte v bochníku chleba, máte na stole nádherné plnohodnotné jídlo, které potěší každého strávníka.

Brokolicová polévka se slaninou a sýrem v chlebu

Ingredience na 6 porcí

  • 5 hrnků nahrubo nakrájené brokolice + extra na dozdobení
  • 4 hrnky kuřecího vývaru
  • 2 a 1/2 hrnku strouhaného chedaru
  • 1/2 hrnku smetany ke šlenání
  • 1/2 hrnku plnotučného mléka
  • 6 bochníčků chleba 
  • 4 plátky slaniny + exktra na dozdobení
  • 3 utřené stroužky česneků 
  • 1 velká bílá cibule – nasekaná
  • 2 lžíce škrobu
  • 2 lžíce vody
  • 2 lžičky soli
  • čerstvě namletý pepř dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

V hrnci si opečeme slaninu na střední až vysokou teplotu, dokud není hnědá a křupavá. Poté odložíme odkapat na papírové ubrousky.

2

Do vypečeného omastku po slanině nasypeme nasekanou cibuli na kostičky a smažíme 5–7 minut, dokud není měkká a nezprůhlední.

3

K cibuli přidáme i utřený česnek a za stálého míchání společně restujeme cca 1 minutu, dokud se česnek nerozvoní.

4

Přilijeme vývar, mléko, smetanu a nakonec přidáme nasekanou brokolici. Vše přivedeme k varu. Poté ztlumíme plamen a necháme 20 minut probublávat, dokud brokolice nezměkne.

5

Připravíme si bochníčky: Vodorovně odkrojíme vršek bochníků a vnitřek vydlabeme tak, aby zůstaly okraje cca centimetr tlusté. Dáme stranou.

6

Polévku necháme trochu vychladnout a nalijeme ji do mixéru či použijeme ponorný mixér. Lehce promixujeme, aby byla z větší části krémová. Je na Vás, jak moc kousků chcete v polévce nechat. Poté ji vrátíme do hrnce.

7

Pomocí vidličky si smícháme škrob a 2 lžíce vody v menší míse. Jakmile je škrob dobře rozpuštěn, přilijeme jej do polévky a dobře promícháme.

8

Polévku přivedeme opět k varu, aby škrob zhoustl. Poté přidáme sýr, osolíme a opepříme.

9

Polévku nalijeme do připravených bochníků. Můžeme posypat nadrobno nasekanou brokolicí a slaninou. Ihned podáváme. Dobrou chuť!

Mohlo by vás zajímat: Polévky, Recept bez kategorie

Zdroj: 12tomatoes.com

Hodnocení a komentáře

Cucinare con amore

Cucinare con amore

Miluji to!

Odpovědět

Snadné a rychlé

Snadné a rychlé

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře