Zdravé restované těstoviny s protlakem ala Mac and cheese

Zdravá varianta amerických těstovin mac and cheese. Dekadentní chuť krémových kešu, bílého vína, kurkumy a rajčat vás ohromí. Určitě to stojí za zkoušku. 🙂
redakce

Redakce

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 450 g těstovin (vruty nebo penne)
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na větší kousky
  • 1 lžička kurkumy
  • špetka soli
  • 4 stroužky třeného česneku
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 3/4 hrnku suchého bílého vína
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 hrnek kešu oříšků, 2 hodiny namočené
  • 1 a 1/2 hrnku zeleninového vývaru
  • mletý pepř

Postup

1

Dejte vařit velký hrnec s vodou. Podle návodu uvařte těstoviny a až jsou al dente (ne úplně měkké), slijte vodu a těstoviny dejte stranou.
2

Velkou pánev dejte na střední plamen. Nalijte olej. Osmahněte cibuli se špetkou soli, dosklovata.
3

Přidejte kurkumu, třený česnek a tymián. Restujte asi 5 minut. Vlijte víno, protlak a sůl a zvyšte plamen. Až směs začne vařit, zmírněte plamen a nechte dusit. Asi polovina vína se odpaří. Pokračujte v míchání.
4

Slijte kešu oříšky a dejte je spolu se zeleninovým vývarem do mixéru. Mixujte, dokud nevznikne kašovitá směs.
5

Směs s cibulí přidejte do mixeru a nechte promíchat, až vznikne jednolitá směs.
6

Vraťte směs na pánev a vařte za stálého míchání na středním plameni asi 5 minut, dokud směs nezhoustne.
7

Postupně vmíchejte uvařené těstoviny. Před podáváním posypejte mletým pepřem.
Zdroj
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Smetanová hlívová omáčka

Cuketové rolky s náplní ze sýra a sušených rajčat

Losos s květákovou kaší

Hráškový krém s kopřivami a tofu krutony

Lívanečky ze šáchorové mouky se skořicí a povidly

Sněhové pusinky

Slané cuketové tyčinky s česnekem

Sýrové sušenky

Hrnkový moučník – bublanina

Trhanec

Rychlé pizzové mufiny se šunkou, sýrem a oregánem

Křehké jablečné kapsičky se skořicí a rozinkami