Velikonoční mazanec a pletenec

Dvě v troubě N&M

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

  • 3 žloutky
  • 1 lžička citronové kůry
  • 100 g rozpuštěného másla (nebo 50 g másla, 50 g sádla)
  • 150 g cukru krupice
  • 500 g polohrubé mouky
  • 200 ml mléka
  • 150 g nasekaných mandlí + 50 g mandlových plátků
  • 1 vejce na potření
  • rozinky
  • cukr moučka na posypání
  • sůl
  • 1 kostka droždí

Postup

1

Do mísy od robota (nebo tam, kde budete dělat těsto) nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek, do kterého rozdrobte droždí, nasypte cukr a zalijte vlažným mlékem. Přikryjte utěrkou a na teplém místě nechte vzejít kvásek.

2

Jakmile kvásek vyběhne (trvá to cca 10 - 15 minut), přidejte do mísy 3 žloutky, citronovou kůru, změklé másla (nebo máslo a sádlo), cukr, mouku, mléko a sůl (pozor, ať se sůl nedostane do kvásku. Dále přidejte nasekané mandle a rozinky. Vymíchejte hladké těsto a nechte ho na teplém místě 1,5 hodiny kynout.

3

Z těsta vytvořte buď jeden bochánek nebo 2 malé bochánky. Můžete si stejně jako já připravit jeden mazanec a jeden pletenec.

4

Pletenec se tvoří ze 3 pramenů a uplete se klasický cop. Spleťte jednu část a u té druhé včas začněte cop stáčet. Konce spojte tak, abyste dál mohli plést cop. Položte je na plech vyložený pečícím papírem. Bochánky mazance se navrchu nařezávají do tvaru kříže. Poté je potřete rozšlehaným vejce a posypte mandlovými plátky. Nechte ještě chvíli kynout na plechu.

5

Vložte do trouby rozehřáté na 180°C a pečte 30 minut. Průběžně zkoušejte těsto dřevěnou špejlí. Pokud budete z těsta dělat jeden velký mazanec, doba pečení bude delší, tak nezapomeňte hlídat troubu.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Chocolate velvet cake aneb sametová bábovka

Jednoduchý veganský “tavený sýr“ z jogurtu

Zeleninové koláče s tofu

Máslo s medvědím česnekem

Řepový salát

Makový koláč s drobenkou

Luxusní čokoládový dort ala Panna cotta

Kokosové kostky s kakaovým krémem a čokoládovou polevou

Čočkový salátek s vařeným vejcem

Video: Pikantní kuřecí fajitas s těstovinami z jednoho hrnce

Jahodovo-rebarborový crumble

Krásně nadýchaný a voňavý perník s dýňovým pyré