fbpx

Trhané hovězí

Trhané maso se hodí do burgerů, sendvičů, tacos, tortill a obloženého pečiva na všechny možné způsoby. Podle Američanů, kteří jsou specialisté v grilování, barbecue a dalších „zahradních“ aktivitách, se k trhanému hovězímu hodí houska a hlavně velká kupa salátu Coleslaw. Maso po dlouhém pečení zůstáva šťavnaté a křehké.

Trhané hovězí

Ingredience na 4 porce

  • hovězí plec kus cca 1,2 kg
  • 6 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce hrubozrnné soli
  • 1 chilli paprička
  • 2 menší bílé cibule
  • 1 lžíce majoránky

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

1

Jako první připraví marinádu tak, že veškeré koření, olej, papričku a cibuli rozmixuji ponorným mixerem na hrubší kaši.

2

Maso omyji a vložím spolu s marinádou do uzavíratelného plastového sáčku. Maso by mělo být v marinádě pěkně vykoupané. Nechám v lednici odpočívat do druhého dne.

3

Namarinované maso dám do pekáčku na mřížku a podliji vodou. Zbytek marinády ze sáčku ještě naliji na maso. Teď je připravené k pečení.

4

Maso peču zhruba 6,5 hodiny na 130°C dokud se skoro nerozpadá. Během celé doby pečení ho průběžně polívám šťávou, která se z masa vypekla.

5

Když se maso začíná rozpadat, natrhám ho dvěma vidličkami na malé kousky po vláknech. Natrhané maso vrátím do pěkáčku, poliji výpekem a nechám ho v troubě ještě další půl hodiny.

6

Po vytažení nechám maso pár minut odpočinout a můžu servírovat. Nejlépe s pikantní majonézou a zelným salátem.

Mohlo by vás zajímat:
Hlavní jídla

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře