Ako prvé si nechajte rozmraziť špenát a nastrúhajte údený syr na hrubšom struháku.
Žĺtka vyšľahajte so štipkou soli, pridajte trocha kyslej smotany, cca 50 ml (prípadne smotanu na varenie, či šľahanie), preosiatu múku, korenie a prášok do pečiva.
Do cesta vmiešajte rozmrazený špenát a približne polovicu údeného syra.
Z bielok vyšľahajte tuhý sneh a po častiach vmiešavajte do cesta. Pripravte si dva okrúhle plechy a dajte piecť (na spodok plechu som dala papier na pečenie).
Pečte cca 20 minút na 180 °C.
Plnka:
Maslo vyšľahajte pomocou mixéra do peny, pridajte zvyšnú smotanu a tavený syr. Chvíľu mixujte, abyste dostali nadýchaný krém.
Červenú papriku a šunku nakrájajte na malé kúsky a pridajte do plnky spolu so zvyšným syrom.
Na dochutenie použite soľ, prípadne horčicu.
Po vychladnutí korpusov jeden natrite plnkou a druhý korpus položte na vrch. Nechajte trocha stuhnúť a môžete podávať so zeleninkovým šalátom.
Niektoré ingrediencie nemusia sedieť hmotnostne, robila som to od oka, ale pevne verím, že sa vám tiež podarí. :)
