Angrešt omyjte a dejte do větší a hlubší nádoby, já používám pekáčky, a (např. sklenicí) rozmačkejte. Přidejte natrhané lístky meduňky a zalijte studenou vodou, tak aby byl všechen angrešt ponořený. Nechte stát 24 h a občas promíchejte.
Druhý den slijte do hrnce vodu z angreštu a propasírujte, nejlépe přes plátýnko. Přidejte cukr, šťávu z citronu a přiveďte k varu. Vařte 5 – 10 minut a horké plňte do připravených čistých sklenic. Sklenice musí být důkladně vymyté, ideálně i vyvařené, stejně tak i víčka, ta můžete potřít i lihem. Po zavíčkování obraťte dnem vzhůru, alespoň na 15 minut.
Hotový sirup můžete i zavařit, bez zavaření skladuji v lednici.
