Rozšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přisypte citrónovou kůru, ořechy a vanilkový cukr. Přilijte citrónovou šťávu a promíchejte.
nakonec přisypte mouku (ideálně prosátou) a vypracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové folie a vložte na hodinu do lednice.
Poté jej rozválejte na tlustší placku a vykrajujte z ní kolečka s průměrem přibližně 2 cm.
Pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 minut nebo dokud nezačnou okraje koleček lehce zlátnout.
Kolečka nechte úplně vychladnout a poté je slepujte k sobě zvolenou marmeládou.
Můžete je obalit v moučkovém cukru a podávat, popř. skladovat ve vzduchotěsné nádobě.
