Kokosový koláč s mangem a banánem

Troubu předehřejte na 170 °C. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem.

V misce smíchejte sypké suroviny na těsto. Přidejte žloutek a pokrájené máslo. Máslo v moučné směsi důkladně rozemněte a promíchejte. Vytvořte drobenku, která se bude po stisknutí mačkat.

Mango nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Banán pokrájejte na půlcentimetrové plátky.

V další misce důkladně promíchejte suroviny na náplň.

Do dortové formy nasypte něco málo přes polovinu sypké směsi a rovnoměrně ji umačkejte. Nalijte na těsto náplň a rovnoměrně do náplně rozložte ovoce. Vložte do trouby a pečte 20 minut.

Po 20 minutách rovnoměrně posypte zbylou sypkou směsí a pečte dalších 40–50 minut.