Bezlepkové ovocné sušenky s kokosem, datlemi a vanilkou

Vyzkoušejte tyto netradiční, ovšem skvělé ovocné sušenky, které v sobě nemají žádnou mouku ani rafinovaný cukr, a přesto jsou sladké, křupavé a takové, jaké by měly sušenky být :).

Doba přípravy: 30 minut + čas na sušení
Porce: přibližně 18 ks

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Makarony

1 hrnek strouhaného kokosu
⅔ hrnku bezlepkových ovesných vloček (Při nákupu si ohlídejte, že jsou vločky označeny jako bezlepkové)
¼ hrnku datlové směsi (recept níže)
2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
1 lžička vanilkového extraktu

Příchutě (vyberte dvě)

¼ lžíce matcha prášku
⅓ hrnku malinového pyré (můžete použít i jiné ovoce)
1 lžíce acai prášku
1 lžíce karobu nebo holandského kakaa

Datlová směs

12 velkých datlí, vypeckovaných
1 hrnek vody
1 lžička vanilkového extraktu

Postup

Připravte si datlovou směs. Do food procesoru vložte vypeckované datle, vodu a vanilku. Vše rozmixujte do hladké konzistence. Dejte bokem.

Do food procesoru vložte vločky, rozmixujte do hrubší moučky a přidejte kokos, datlovou směs, kokosový olej a vanilku. Rozmixujte do spojitého těsta a polovinu směsi odložte do mísy.

Do směsi ve food procesoru přidejte vybranou příchut, například matchu. Promixujte a hotovou směs dávkujte pomocí zmrzlinové lžíce na plech vhodný ke sušení v troubě. (Konkrétně jde o plech s malými dírkami po celém svém povrchu).

Druhou polovinu směsi vložte do food procesoru a smíchejte s druhou vybranou příchutí – například ovocným pyré.

Krátce mixujte a hotovou směs opět rozdělte na malé kopečky a dejte na plech vhodný k sušení.

Sušte v troubě při teplotě přibližně 55 °C přibližně 8 hodin.