Jak a čím nahradit vajíčko?
- Smíchejte 1 lžičku lněných semínek s 3 – 4 lžičkami vody a rozmixujte.
- 1 lžičku chia semínek smíchejte s 1/3 hrnku vody, rozmixujte a nechejte 15 minut odstát.
- Použijte 1/2 rozmačkaného banánu.
- 1 lžička škrobové mouky rozmíchaná ve 3 lžičkách vody.
- Použijte 3 lžičky arašídového másla.
- Smíchané 3 lžičky vody s 1 lžičkou sójového proteinu v prášku.
- Smíchané 2 lžičky kukuřičného škrobu s 3 lžičkami vody.
- Použijte 1/4 hrníčku jablečné šťávy.
- Směs 2 lžiček prášku do pečiva, 2 lžiček vody a 1 lžičky oleje.
- 1/4 hrnku tofu (měkký druh “silken”)
- 3 lžičky cizrnové mouky a 3 lžičky vody.
Recepty, ve kterých vejce nemusí být
Palačinky. Vajíčka se přidávají do palačinek pouze pro barvu. Zkuste jejich bezvaječnou variantu a zjistíte, že se si pochutnáte i bez nich.
Trojobal. Pokud nechcete použít vajíčka do trojobalu, jednoduše druhý krok přeskočte. Strouhanka se i tak krásně přilepí a těstíčko se dozlatova upeče.
Kynuté těsto (např. na klasické knedlíky), lze taktéž připravit bez vajec.
Zapékaná jídla. Pokud máte rádi klasická zapékaná jídla, zkuste nahradit vajíčko bešamelem z tofu nebo polenty. Nebo vejce úplně vynechte.
