Kuřecí roláda s palačinkami plněnými houbovou směsí

Tento recept již vyžaduje více trpělivosti, která se vám ale velmi vyplatí. Roláda je z kuřecího masa, plněná palačinkami, které obsahují skvělou houbovou náplň s tymiánem a petrželkou. 🙂

Doba přípravy: 1 h 20 minut
Porce: 4

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

700 g kuřecích prsou s kůží

Těsto

1 vejce
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce mléka
sůl a pepř

Náplň

250 g hub
1 malá cibule
1 stroužek česneku
sůl a pepř
1 lžíce másla
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžička tymiánu

Ostatní

Olej a máslo

Postup

Maso zbavte kůže, kterou si ponechejte. Omyjte a nakrájejte jej na velmi malé kousky, které poté rozprostřete na kůži.

Na náplň nasekejte houby najemno, přidejte drcený česnek a lžíci másla. Na pánvi orestujte cibuli, přidejte houbovou směs a nechte dusit, dokud se nezbavíte přebytečné vody. Poté přidejte petrželku a tymián. Směs přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Poté dejte bokem chladnout.

Připravte těsto a usmažte z něj palačinky. Do každé z nich dejte náplň a smotejte. Naskládejte vždy tři palačinky na připravené maso.

Zarolujte maso i spalačinkami do kůže a upevněte provázkem. Na pánvi zahřejte trochu oleje a máslem a roládu orestujte dozlatova. Zbytek tuku vlijte do zapékací formy a přidejte roládu.