Máslové řezy s karamelem a čokoládovou polevou
Z této dobroty se vám až zatočí hlava. A to nejen z množství cukru, ale také s jakou jednoduchostí ji lze připravit. Těmto řezům se tradičně říká “millionaire shortbread bars” (volně přeloženo: máslové řezy millionářů), nejspíše proto, že vyžadují ekonomicky náročnější suroviny 🙂
Ingredience
Korpus
- 170 g změklého másla
- 50 g krupicového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 195 g hladké mouky
- 1/4 lžičky soli
Krém
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
Poleva
- 170 g čokoládových kousků/čokolády nakrájené na kousky
- 6 g másla
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte čtvercovou formu o velikosti 23 cm alobalem a vymažte máslem.
- V míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přidejte vanilkový extrakt, mouku, sůl a vše dobře spojte. Natlačte těsto na dno připravené formy, propíchejte vidličkou na několika místech a dejte péct přibližně na 20 minut. Nechte zchladnout.
- Nalijte kondenzované mléko do horkuvzdorné mísy a tu vložte nad rendlík s vařící vodou. Zakryjte vršek alobalem a nechte vařit, občas promíchejte, dokud se mléko nezmění v tmavě rezavý karamel. Toto zabere přibližně 60 až 90 minut. (Také si můžete ušetřit práci a koupit mléko rovnou karamelizované. )
- Sundejte mísu z rendlíku a hotový karamel vyšlehejte dohladka. Rovnoměrně rozetřete na zchlazený korpus, zakryjte a dejte na půl hodiny do lednice.
- Na polevu rozputte čokoládu s máslem ve vodní lázni. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu a poté rovnoměrně rozprostřete na karamelovou vrstvu. Naposledy dejte do lednice a po čtvrt hodině můžete krájet a podávat.
Videorecept
Mohlo by vás zajímat:
čokoláda karamel originální recepty pečení rychlé recepty sladké recepty snadné recepty Dezerty
Zdroj: www.joyofbaking.com
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře