Těsto
Náplň
Ve vlažném mléce rozpusťte droždí a nechte chvíli odpočinout.
V míse promíchejte mouku, sůl a vejce, společně s mlékem, droždím a máslem.
Těsto hněťte, dokud nebude hladké a viskózní.
Těsto vložte do mísy a nechte jej kynout přibližně 3 hodiny.
Poté těsto rozdělte na kusy o hmotnosti přibližně 25 g, každý vytvarujte do kuličky a vložte na plech vyložený pečícím papírem. Plný plech poté vložte do trouby se zapnutým světlem a nechte 3 hodiny kynout.
Na krém smíchejte cukr s moukou a zalijte mlékem v rendlíku. Směs přiveďte k varu a vařte 5 až 10 minut nebo dokud krém nezhoustne. přilijte vanilkový extrakt, promíchejte a poté zakryjte folií a nechte úplně vychladnout.
Vychladlý krém vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte tvaroh, smetanu a promíchejte dohladka.
Kuličky pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 až 15 minut nebo dozlatova.
Nechte je pár minut chladnout a poté je naplňte krémem pomocí cukrářského sáčku a zdobičky.
lehce posypejte moučkovým cukrem a ihned podávejte.
