Kynuté bochánky s tvarohovo-smetanovou náplní
Krásný zákusek, kterým ohromíte rodinu i své hosty. I když příprava je poněkud zdlouhavější, tak není těžká a pokud tento čas obětujete, nebudete litovat. Vše se vám vrátí jak chuťově, tak v pochvalách z úst vašich strávníků. 🙂
- Doba přípravy: 2 h + čas na kynutí
- Porce: cca 20 kusů
Ingredience
Těsto
- 250 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- 50 g másla, pokojové teploty
- 50 g cukru
- 10 g čerstvého droždí
- špetka soli
Náplň
- 250 ml plnotučného mléka
- 50 g krupicového cukru
- 25 g hladké mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g tvarohu
- 25 g moučkového cukru
- 200 ml čerstvé smetany ke šlehání
- moučkový cukr na ozdobení
Postup
Ve vlažném mléce rozpusťte droždí a nechte chvíli odpočinout.
V míse promíchejte mouku, sůl a vejce, společně s mlékem, droždím a máslem.
Těsto hněťte, dokud nebude hladké a viskózní.
Těsto vložte do mísy a nechte jej kynout přibližně 3 hodiny.
Poté těsto rozdělte na kusy o hmotnosti přibližně 25 g, každý vytvarujte do kuličky a vložte na plech vyložený pečícím papírem. Plný plech poté vložte do trouby se zapnutým světlem a nechte 3 hodiny kynout.
Na krém smíchejte cukr s moukou a zalijte mlékem v rendlíku. Směs přiveďte k varu a vařte 5 až 10 minut nebo dokud krém nezhoustne. přilijte vanilkový extrakt, promíchejte a poté zakryjte folií a nechte úplně vychladnout.
Vychladlý krém vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte tvaroh, smetanu a promíchejte dohladka.
Kuličky pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 až 15 minut nebo dozlatova.
Nechte je pár minut chladnout a poté je naplňte krémem pomocí cukrářského sáčku a zdobičky.
lehce posypejte moučkovým cukrem a ihned podávejte.
Mohlo by vás zajímat:
dezerty kynuté těsto pečení pečivo ricotta sladké pečivo sladké recepty smetana tvaroh vanilkový extrakt Vegetariánské
Zdroj: blog.giallozafferano.it
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře