Předehřejte si troubu na 200 stupňů. Na plech si připravte pečicí papír.
Omyjte brambory a položte je na plech. Vidličkou do každé z nich udělejte díru.
Pečte v troubě po dobu přibližně 35 minut (záleží na velikosti vašich brambor).
Na další plech si připravte vrstvu alobalu a ten potřete následně olivovým olejem. Položte na něj upečené brambory a s pomocí kuchyňské špachtle je zmáčkněte, aby byly přibližně 1,5 cm vysoké.
Rozdrcený rozmarýn smíchejte s olivovým olejem a potřete jím brambory. Osolte a opepřete.
Pečte v troubě dalších 30 minut, aby okraje byly křupavé a vnitřek měkký.
