Na pánvi nasucho opražíme arašídy a potom sloupneme slupičky. V mixéru nebo ponorným mixérem nahrubo namixujeme. Kešu namočíme do chladné vody aspoň na hodinu, pak vodu slijeme, přidáme koriandr a rozmixujeme. Zalijeme kokosovým mlékem a rozmixujeme dohladka.
V hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme pokrájenou bílou část cibulek s posekanými chilli papričkami a česnekem. Zalijeme vývarem a povaříme. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Rozkrojíme na čtvrtky, vyndáme semínka a nakrájíme na kostičky. Přidáme do polévky, přidáme i jemně postrouhanou kůru a vaříme další 3 minutky.
Do hrnce přilijeme rozmixovanou směs a metličkou rozšleháme. Necháme přejít minutku varem a ochutíme limetovou šťávou.
Krevetky prohodíme pár vteřin horkým máslem a použijeme na ozdobení polévky Na talířích o ozdobíme kousky chilli papričky, pomletými oříšky a krevetami.
