fbpx

Thajská limetová polévka s krevetkami

Svěží polévka, kterou si zamilujete. Jemná, pikantní a netradiční. :)

Thajská limetová polévka s krevetkami

Ingredience na 4 porce

  • 400 ml zeleninového vývaru nebo 2 bio zeleninové bujóny
  • 400 ml kokosového mléka
  • 100 g malých růžových krevet (naložených nebo mražených)
  • 100 g kešu
  • 80 g čerstvých arašídů
  • 4 stroužky česneku
  • 4 lžíce oleje
  • 2 jarní cibulky
  • 2 rajčata
  • 1 limeta
  • kůra z 1/2 bio citrónu
  • kousek zelené chilli papričky
  • kousek červené chilli papričky
  • velká hrst koriandru

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Na pánvi nasucho opražíme arašídy a potom sloupneme slupičky. V mixéru nebo ponorným mixérem nahrubo namixujeme. Kešu namočíme do chladné vody aspoň na hodinu, pak vodu slijeme, přidáme koriandr a rozmixujeme. Zalijeme kokosovým mlékem a rozmixujeme dohladka.

2

V hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme pokrájenou bílou část cibulek s posekanými chilli papričkami a česnekem. Zalijeme vývarem a povaříme. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Rozkrojíme na čtvrtky, vyndáme semínka a nakrájíme na kostičky. Přidáme do polévky, přidáme i jemně postrouhanou kůru a vaříme další 3 minutky.

3

Do hrnce přilijeme rozmixovanou směs a metličkou rozšleháme. Necháme přejít minutku varem a ochutíme limetovou šťávou.

Poznámka

Krevetky prohodíme pár vteřin horkým máslem a použijeme na ozdobení polévky Na talířích o ozdobíme kousky chilli papričky, pomletými oříšky a krevetami.

Mohlo by vás zajímat:
Bez laktózy Bez oříšků Fitness a zdravé Jaro Léto Podzim Polévky Pro diabetiky Ryby Zima

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře